Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο και χτυπάμε προσθέτοντας λίγη-λίγη τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Εάν κόψει η ζύμη, προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι. Σ' ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη βανίλια.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε ανακατεύοντας την αμμωνία, το ανθόνερο και το αλάτι. Ρίχνουμε στο μείγμα που έχουμε στο μίξερ, εναλλάξ, λίγο-λίγο από το μείγμα με το αλεύρι και λίγο-λίγο από το μείγμα με το γάλα, μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Με τη ζύμη που φτιάξαμε, πλάθουμε κορδονάκια και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε (οχταράκια, σμυρνέικα κ.λ.π.).
Τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας, απομακρυσμένα το ένα από το άλλο, γιατί η ζύμη θα φουσκώσει. Τα αλείφουμε από πάνω με το κροκκάδι, για να ροδίσουν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 15'-20'.