½ φλ. μαύρη ζάχαρη 1 ½ κ.γ. κανέλα 14 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 3 αχλάδια (όχι πολύ ώριμα), καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες(ή εναλλακτικά 3 μήλα) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ (πιπερόριζα) 1 1/3 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 2 βανίλιες ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2/3 φλ. γάλα πλήρες 2 κ.σ. αποξηραμένα κράνμπερις (ή εναλλακτικά σταφίδες)
Οδηγίες παρασκευής:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 °C. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη μαύρη ζάχαρη, ½ κ.γ. κανέλα και 2 κ.σ. βούτυρο. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε τα αχλάδια. Τα σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα ανοιχτό καφέ χρώμα και να τρυπιούνται με το πιρούνι. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα φαρδύ μπολ και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την υπόλοιπη κανέλα και το τζίντζερ. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και περιμένουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σε μικρές δόσεις το αλεύρι και το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο δε χρειάζεται πολύ χτύπημα, απλά να ανακατευτούν. Αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού διαμέτρου 25 εκ. και τον στρώνουμε με λαδόκολλα. Στρώνουμε τα αχλάδια στον πάτο του ταψιού και από πάνω αδειάζουμε το χυμό που έβγαλαν τα αχλάδια μέσα στο μπολ. Σκορπίζουμε τα κράνμπερις. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε το μίγμα του κέικ και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια του κέικ και το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε, αναποδογυρίζουμε, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
Σημειώσεις:
Δεν υπάρχει περιγραφή
Απαιτείται:
1 ώρα 30 λεπτά
Δυσκολία:
μέτρια
Χώρα/Περιοχή:
Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής
Εμφανίσεις:
4516 εμφανίσεις
Χορτοφαγία:
Όχι
Διαίτης:
Όχι
Νηστίσιμο:
Όχι
Kcals:
Συντάκτης Σχολίου
Σχόλιο
Οι μη εγγεγραμμένοι χρήστες δεν επιτρέπεται να καταχωρούν σχόλια. Παρακαλώ εγγραφείτε πρώτα.
/ (1 Ψήφοι)