|
|
|
Συστατικά:
1 μικρό κομματάκι μαγιά μπύρας περίπου 30 γρ.1/3 φλιτζάνι ζάχαρη 3 3/4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι περίπου γάλα
|
|
Οδηγίες παρασκευής:
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζίΖυμώνετε για να γίνει η ζύμη Λεία και ελαστική, να μην κολλάει Εάν είναι στεγνή πολύ απλά προσθέστε μία κουταλιά γάλα Σκεπάζετε και την αφήνετε σε μέρος ζεστό να "ξεκουραστεί" για μισή ώρα περίπου Μετά τοποθετείστε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνετε για 8 ώρες ή όλη νύχτα Την επόμενη μέρα σε μίξερ χτυπάτε 1/2 κιλό βούτυρο με 2 κουταλιές αλεύρι μέχρι να γίνει το μείγμα λείο Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε τη με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη να πέσει από τα χέρια σας στο τραπέζι τρεις - τέσσερις φορές ώστε να φύγει ο αέρας Ξετυλίξτε τη και σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο και αλείψτε βούτυρο τα 3/4 της επιφάνειας Πάρτε τη μία άκρη φέρτε τη στη μέση και επαναλάβετε το ίδιο με την άλλη άκρη, διπλώστε τη ζύμη δηλαδή Τοποθετείστε τη ζύμη στο ψυγείο αφού την τυλίξτε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία ( στάδιο 7,8,9,10) άλλες 2 φορές Τέλος ανοίγετε την ζύμη την κόβετε σε τρίγωνα ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχουν τα croissants Είστε έτοιμοι πλέον να κάνετε τα croissants είτε γεμιστά είτε σκέτα ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν
|
|
Σημειώσεις:
Δεν υπάρχει περιγραφή
|
|
| Απαιτείται: | 1 ώρα 30 λεπτά | Δυσκολία: | δύσκολη |
| Χώρα/Περιοχή: | Ελλάδα | Εμφανίσεις: | 3096 εμφανίσεις |
| Χορτοφαγία: | Όχι | Διαίτης: | Όχι |
| Νηστίσιμο: | Όχι | Kcals: | |
|
/ (7 Ψήφοι)